Macarrão do Robson

🥕 Ingredientes

• 1 chuchu médio picado
• 1 batata inglesa média picada
• 1 cenoura grande picada
• 1 pacote de macarrão espaguete
• 1 tomate grande picado
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho espremidos
• 1/2 pimentão picado
• 1 1/2 xícara de calabresa picada
• 1 xícara de bacon picado
• 2 colheres de cebolinha verde picada
• 1 colher de salsa picada
• 1 colher de coentro picado
• 1 colher de colorau
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de orégano
• 2 colheres de manteiga
• azeite a gosto
• queijo ralado a gosto
• sal a gosto
• 2 caldos de legumes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a batata, o chuchu e a cenoura picados em 1 caldo de legumes; controle o sal, escorra e reserve.

2. 2

   Cozinhe o macarrão com água e sal, deixando ao dente; escorra e reserve.

3. 3

   Asse o bacon até liberar gordura, tire-o da panela e reserve.

4. 4

   Adicione a calabresa na mesma gordura (se tiver muita retire o excesso); retire a calabresa e reserve.

5. 5

   Na mesma panela refogue a cebola, o pimentão, o tomate e o alho.

6. 6

   Quando refogar bem, acrescente o bacon, a calabresa, o colorau, o outro caldo de legumes, o tempero e a manteiga.

7. 7

   Acrescente a salsa, cebolinha, coentro e orégano para finalizar o recheio e apague o fogo.

8. 8

   Em um refratário, coloque metade do macarrão, metade do recheio, metade do legumes.

9. 9

   Acrescente mais macarrão, recheio e legumes.

10. 10

    Misture tudo e salpique queijo ralado por cima.

11. 11

    Leve ao forno para gratinar o queijo e sirva quente.

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