Nero di seppia com botões de lula

🥕 Ingredientes

• 250 g de nero di seppia (espaguete com tinta de lula)
• 2 e 1/2 litros de água
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher de (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho em lascas
• 1 tomate sem pele e sem semente em cubos
• 200 g de botões de lula
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (café) de páprica doce
• 1 pitada de manjericão seco
• 5 folhas de manjericão fresco picado
• 250 ml de creme de leite fresco
• 50 g de parmesão ralado (de preferência ralado na hora)
• folhas de manjericão e um fio de azeite para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira grande, sele os botões de lula em uma colher de azeite e manteiga. Quando estiverem levemente douradas, tire do fogo e reserve em um recipiente.

2. 2

   Coloque a água para ferver com sal e, assim que ferver, coloque a massa por aproximadamente 11 ou 12 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.

3. 3

   Pegue a frigideira que usou para selar a lula e acrescente a colher de azeite restante, doure o alho, acrescente o tomate picado, os temperos e deixe refogar por uns 3 minutos.

4. 4

   Acrescente as lulas ao refogado, acerte o sal e a pimenta.

5. 5

   Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o queijo. Escorra a massa, junte o molho e finalize com um fio de azeite e folhas de manjericão.

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