Macarrão da Nona

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de macarrão de sua preferência
• 10 tomates picados em cubos
• 2 cebolas picadas em cubos
• 4 dentes de alho espremidos
• Temperos: azeite, orégano, salsa, cheiro verde, manjericão, manteiga, sal, sazón.
• 300 g de linguiça suína desmanchada como carne moída
• Suco de 1 limão
• alho-poró a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Comece primeiro pelo molho fresco de tomates.

2. 2

   Adicione a uma panela grossa, azeite, cebola e alho, deixe dourar.

3. 3

   Adicione os tomates e o sal e diminua o fogo.

4. 4

   Assim que os tomates se desmancharem, adicione os temperos restantes, menos o cheiro-verde. Deixe apurar mais uns 5 minutos.

5. 5

   Retire metade do molho da panela com uma concha e adicione no liquidificador, bata bem.

6. 6

   Devolva essa mistura à panela e deixe apurar corrigindo todos os temperos e sal.

7. 7

   Adicione também 2 colheres de sopa de açúcar.

8. 8

   O açúcar é muito importante para corrigir a acidez do molho!

9. 9

   Em outra panela, coloque mais um pouco de azeite.

10. 10

    Deixe esquentar um pouco.

11. 11

    Desmanche as linguiças (como carne moída).

12. 12

    Coloque na panela e adicione a cebola, o alho-poró e o dente de alho.

13. 13

    Deixe fritar bem.

14. 14

    Coloque 1 limão para soltar aquele "fundinho de panela" e mexa bem.

15. 15

    Adicione o molho e o cheiro-verde.

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