🥕 Ingredientes
- 250 g de macarrão parafuso
- 4 salsichas inteiras
- 3 tomates médios
- 1 colher de sopa de margarina
- 40 ml de água
- 5 colheres de sopa de extrato de tomate
- 4 colheres de sopa de queijo ralado
- 10 colheres de sopa de azeite
- 2 ovos
- 5 fatias de queijo mussarela
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
- Folhinhas de coentro para decorar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Cozinhe o macarrão parafuso em fogo médio colocando no lugar de óleo, 5 colheres de azeite e 1 pitada de sal.
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Retire depois de cozido, deixe escorrendo e reserve.
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Pique os tomates e coloque no liquidificador junto com 5 colheres de azeite, a água, o extrato de tomate, o queijo ralado, orégano e sal a gosto.
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Bata deixando a mistura homogênea.
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Coloque em fogo médio para ferver, nesse momento acrescente 1 colher de sopa de margarina.
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Amasse as 4 salsichas inteiras com um garfo ou se preferir use o processador, mas lembre de deixar os pedaços grandes, por isso recomendo o uso do garfo.
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Quando o molho estiver fervendo junte a salsicha e deixe ferver novamente. Desligue o fogo e reserve.
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Cozinhe e descasque os dois ovos e reserve.
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Coloque o macarrão na panela juntando ao molho, misture bem, com o fogo desligado.
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Junte o queijo mussarela cortado em quadradinhos e misture bem.
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Coloque em um refratário, e decore com as tiras de queijo cruzadas sobre a massa.
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Pique os ovos em cubinhos ou em rodelas se preferir. Coloque por cima e para finalizar, decore com folhinhas de coentro.
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Coloque no forno micro-ondas por 1 minuto apenas para derreter o queijo e é só servir.
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