Macarrão com molhinho caipira

🥕 Ingredientes

• 250 g de espaguete fino
• 2 tomates frescos
• 1 cebola grande
• coentro a gosto
• um pouco de manteiga
• umas gotinhas de pimenta
• 2 colheres de açúcar
• 2 pacotinhos de Sazón tempero do nordeste
• 3 colheres de molho shoyo
• 1 fiozinho de azeite
• 100 g de peito de frango em cubos (cozido previamente)
• 200 g de sobrecoxa de frango (assada previamente ao forno)
• 100 g de queijo branco cortado em cubos
• 100 g de queijo branco ralado
• 1 lata de milho verde cozido
• 2 xícaras de polpa de tomate
• 1 xícara de água
• sal à gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa frigideira grande, refogue as verdurinhas com um pouco de manteiga e 2 pacotinhos de Sazón tempero do nordeste e, vá acrescentando os outros ingredientes aos poucos: o molho shoyu, 1 fiozinho de azeite, os cubinhos de frango, o queijo branco cortado em cubos e 1 xícara de água.

2. 2

   Deixe cozinhar.

3. 3

   Coloque água para ferver numa panela grande, para que o espaguete cozinhe por igual e não grude (use 1 litro de água para cada 100g de massa).

4. 4

   Coloque uma pitada de sal e um fio de azeite, se desejar, mas não é obrigatório.

5. 5

   Só coloque a massa na panela quando a água estiver fervendo. Nunca antes.

6. 6

   Cozinhe em fogo alto com a panela destampada, mexendo de vez em quando (no máximo por 10 minutos).

7. 7

   Assim que a massa estiver cozida, escorra e lave rapidamente.

8. 8

   Depois que as verduras cozinharam e pegaram bem o gosto, acrescente 2 xícaras de polpa de tomate, 2 colheres de açúcar (pra quebrar a acidez do molho) e umas gotinhas de pimenta.

9. 9

   Abafe até secar um pouco (fica mais gostoso quando cozinha no vapor, em fogo baixo)

10. 10

    para cada 3 colheres de macarrão, 1 concha de molho. Como acompanhamento: milho verde cozido à gosto, queijo branco ralado e, lógico, a sobrecoxa de frango caipira assada no forno. Para beber, suco de maçã.

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