🥕 Ingredientes
- 1 pacote de macarrão penne
- 4 cenouras médias
- 1 caixinha de creme de leite
- 500 g de peito de frango
- 2 caldos de frango ou temperos a gosto
- 1 lata de milho verde
- Manteiga
- Alho
- Cebola
- Cheiro verde
- 1 pitada de pimenta branca ou pimenta-do-reino
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 8 passos concluídos
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Prepare o macarrão da maneira como preferir, mas tem que escorrer no momento de servir para não esfriar.
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Cozinhe o peito de frango em panela de pressão com as cenouras inteiras e o caldo de galinha (ou os temperos a gosto). Reserve esta água quente.
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Retire o peito de frango e desfie. Eu prefiro colocar no processador para ficar bem soltinho. E depois de desfiado, coloque-o em uma panela, refogando com manteiga, alho, cebola, sal a gosto, pimenta branca e o milho. Por último coloque o cheiro verde. Deixe bem sequinho.
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Para o creme coloque todas as cenouras no liquidificador ainda quente (tomando cuidado ao liquidificar), com um pouco da água em que foi cozida e sal a gosto. Bata até ficar em consistência de papinha. Assim que estiver bem batido, adicione o creme de leite.
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Escorra bem o macarrão e coloque em uma travessa de servir.
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Adicione bastante do creme de cenoura até que fique bem farto, misturando de maneira que o penne fique totalmente recheado com o creme.
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Por último coloque todo o frango desfiado por cima, espalhando bem até cobrir toda a massa.
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Para acompanhar um Vinho Branco Leve ou um Espumante Brut.
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