Macarrão ao molho de berinjela

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de 500 g de macarrão padre nosso
• 2 berinjelas médias em cubos
• Bacon picado a gosto
• 1 cebola média
• 1 sachê de 340 g de molho pomarola
• 2 dentes de alho amassados
• 4 colheres de sopa de azeite
• Temperos (baiano, pimenta-do-reino, colorau, ou o que preferir)
• 1/2 xícara de água
• Sal, cheiro verde e pimentão verde picados a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, frite o bacon no azeite, em seguida adicione a cebola e o alho. Refogue misturando os temperos, a beringela e o pimentão.

2. 2

   Assim que estiver incorporado, adicione o molho de tomate e deixe ferver por 2 minutinhos.

3. 3

   Acerte o sal, tire a acidez do molho (se tiver) coloque um pouco de agua no molho e adicione o macarrão.

4. 4

   Misture bem, coloque o cheiro verde e quase cubra o macarrão com água (praticamente 1/2 dedo acima de água).

5. 5

   Feche a panela e quando pegar pressão conte 4 minutos e desligue o fogo.

6. 6

   Abra, misture e sirva!

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