Macarrão à mexicana de uma panela só

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 peitos de frango em cubos
• 1 colher (sopa) de tempero para carnes/aves (tempero: 1 colher (café) de pimenta caiena, 1 colher (café) de cebola em pó, 1 colher (café) de páprica, 1 colher (café) de alho em pó, sal e pimenta-do-reino).
• 225 g de linguiça fininha cortada em rodelas bem finas
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 cebola em tiras
• 1/2 pimentão vermelho em tiras
• 1/2 pimentão verde em tiras
• 1/2 pimentão amarelo em tiras
• 2 xícaras de cogumelos
• 500 g macarrão (utilizo o ninho largo)
• 5 xícaras de caldo de galinha (aproximadamente 1,2 litro de água - 2 cubos)
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 200 g de queijo parmesão
• cebolinha picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o azeite em uma panela, acrescente o frango, o tempero e mexa sem parar até dourar.

2. 2

   Coloque a linguiça, em tiras bem fininhas, e misture até estar bem frita.

3. 3

   Jogue o alho, a cebola em tiras, os pimentões, os cogumelos e misture bem até amolecerem um pouco.

4. 4

   Acrescente o macarrão e a água com caldo de galinha, mexa bem, tampe a panela e espere ferver.

5. 5

   Mexa mais um pouco, tampe a panela novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

6. 6

   Jogue o creme de leite e o parmesão, misture bem.

7. 7

   Ao servir no prato, enfeite com um pouco de cebolinha picada.

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