Lombo suíno Frimesa recheado com queijo gorgonzola, tomate seco e arroz pilaf

🥕 Ingredientes

• 1 unidade de Lombo Suíno Frimesa
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de cheiro-verde picado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de Queijo Azul Frimesa
• 100 g de tomate seco
• 300 ml de Leite Frimesa
• 50 g de farinha de trigo
• 50 g de Manteiga sem Sal Frimesa
• 1 xícara de arroz branco
• ervas finas (manjericão, louro, alecrim e tomilho)
• 500 ml de caldo de legumes
• suco de 1 limão
• barbante
• 1 colher (chá) de noz-moscada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Com uma faca, abra o Lombo Suíno Frimesa e corte até pouco mais da metade.

2. 2

   Depois, tempere a carne com cebola, alho, cheiro-verde, sal e pimenta. Reserve.

3. 3

   Corte o queijo azul em pequenos pedaços, junte aos tomates secos e coloque tudo dentro do lombo.

4. 4

   A seguir, amarre com o barbante.

5. 5

   Em uma frigideira, doure todos os lados do lombo e, em seguida, leve ao forno preaquecido a 180ºC.

6. 6

   Regue com azeite.

7. 7

   A cada 10 minutos, vire o lombo para pegar cor em todo o corte.

8. 8

   Depois de 40 minutos, retire do forno, espere 5 minutos para dar uma resfriada e corte as fatias de lombo recheadas.

9. 9

   Faça um molho branco simples para acompanhar juntando a farinha de trigo, a manteiga e o leite em uma panela mexendo sem parar até engrossar.

10. 10

    Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e limão.

11. 11

    refogue uma colher de cebola e um dente de alho em uma panela com óleo.

12. 12

    Junte os grãos de arroz, refogue e adicione as ervas finas amarradas com um barbante.

13. 13

    Adicione o caldo de legumes até cobrir o arroz.

14. 14

    Depois tempere com sal e espere cozinhar.

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