Lombo de porco com feijão branco

🥕 Ingredientes

• 1 lombo de porco de 1,5 kg
• 800 g de feijão branco
• 2 abobrinhas em rodelas grossas
• 2 cebolas grandes em rodelas
• 2 folhas de louro
• Sal, pimenta-do-reino, limão, folhas de hortelã moídas
• 5 dentes de alho triturados
• Cheiro-verde a gosto
• Vinagre
• 1 xícara de vinho tinto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe sem deixar ficar muito amolecido o feijão com cebola, sal e pimenta-do-reino, reserve.

2. 2

   Unte um refratário com óleo e faça uma caminha de abobrinha e cebolas, sal, pimenta-do-reino e louro picadinho.

3. 3

   Por cima coloque o lombo temperado em vinha d'álhos (caldo de limão, vinagre, hortelã, alho triturado, cheiro verde, pimenta-do-reino) por 1 hora.

4. 4

   Asse por 15 minutos sem acrescentar líquido algum, depois desse tempo, regue com o vinha d'alhos acrescentando 1 xícara de vinho tinto de boa procedência.

5. 5

   Deixe por mais 15 minutos assando e acrescente o feijão com uma concha do caldo que foi cozido, espalhando em volta do lombo até que o lombo fique bem assado e o feijão pegue o gosto.

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