Lombo Assado

🥕 Ingredientes

• 2 kg de lombo de porco com gordura
• 1 copo de molho shoyu
• 1 copo de vinho do Porto
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de pimenta do reino branca
• 1 colher (chá) de noz-moscada
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de açúcar misturado com 8 colheres (sopa) de vinagre

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um saco plástico coloque o lombo, o molho shoyu, o vinho os dentes de alho, a pimenta, a noz-moscada e o sal a gosto, misture bem.

2. 2

   Deixe marinando por 2 horas na geladeira.

3. 3

   Em uma assadeira com grelha regue azeite a gosto e coloque o lombo de porco com a gordura para cima (reserve a marinada).

4. 4

   Leve ao forno médio, pré-aquecido, mais ou menos 2 horas coberto com papel alumínio.

5. 5

   A cada 30 minutos pincele o lombo com a marinada (reservada acima).

6. 6

   Depois de assado retire o papel alumínio, regue o lombo com 4 colheres (sopa) de açúcar misturado com 8 colheres (sopa) de vinagre e volte o lombo ao forno por 15 minutos. Sirva em seguida.

7. 7

   Se quiser, aproveite o fundo da assadeira onde escorreu a marinada e a gordura, coloque 1 xícara (chá) de água e esfregue uma colher até retirar este caldo. Adicione 1 colher (sobremesa) de amido de milho e misture bem na própria assadeira 8até engrossar levemente. Regue o lombo na hora de servir.

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