Lombo ao molho de presunto

🥕 Ingredientes

• 1 lombo suíno de aproximadamente 2 kg
• 1 cebola picada
• 1 colheres (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1/2 copo de vinho seco
• 1 cenoura ralada
• 1 tomate picado
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Pimenta a gosto.
• 3 colheres (sopa) de manteiga extra
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 copos de leite
• 100 g de presunto
• 150 g de champignon picado
• 1 pimentão vermelho picado
• Salsa e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a carne repousando por 6 horas no tempero.

2. 2

   Após, enrole em papel alumínio e leve assar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos em fogo alto.

3. 3

   Enquanto a carne esfria, prepare o molho.

4. 4

   Em uma panela, doure a cebola na manteiga e junte a farinha de trigo e o leite, misture bem.

5. 5

   Tempere com sal e a salsa, acrescente os demais ingredientes, deixe ferver por 3 minutos e reserve.

6. 6

   Pegue o lombo já frio, fatie, coloque em uma travesa, cubra com 50 g de queijo parmesão ralado e com o molho.

7. 7

   Leve ao forno para gratinar.

8. 8

   Sirva com arroz branco e maionese de legumes.

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