Lombinho com batatas coradas

🥕 Ingredientes

• 1 peça de lombinho de aproximadamente 1 kg
• 1 tomate sem semente
• 1 cebola roxa
• 1 pimentão pequeno
• 1 xícara de cheiro verde
• 2 tabletes de caldo de costelinha de porco
• 4 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 1/2 copo de Whisky
• 2 colheres de sopa de folhas de manjericão
• Alecrim e louro a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Alecrim
• 4 batatas cortadas em pedaços grandes e cozidas al dente
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 1 colher de sopa de manteiga
• Azeite quanto baste

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes da marinada no liquidificador.

2. 2

   Faça furos no lombo com uma faca e deixe dentro da marinada por pelo menos 3 horas.

3. 3

   Retire o lombo da marinada e espalhe a manteiga e o alecrim sobre ele.

4. 4

   Cubra com papel alumínio. Deixe em forno médio por 1 hora. Retire o papel e deixe por mais 30 minutos regando com o caldo da assadeira.

5. 5

   Cubra uma assadeira com papel alumínio.

6. 6

   Regue um fio de azeite. Disponha as batatas sobre ele, tempere com o sal, a pimenta e o alecrim.

7. 7

   Jogue pedaços de manteiga sobre as batatas e um fio de azeite. Cubra com papel alumínio, leve ao forno alto por 10 minutos. Retire o papel e deixe no forno até dourarem.

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