Linguiça de porco caseira

🥕 Ingredientes

• 1 kg de pernil de porco
• 400 g de toucinho sem couro
• 5 dentes de alho
• 1 colher (café) de pimenta do reino
• 1 1/2 colheres de sal
• 1 colher de vinagre
• Tripa de porco salgada
• Barbante para amarrar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma maquina de moer carne utilizando-se o cortador mais grosso, moa o pernil, o toucinho e o alho.

2. 2

   Moa somente uma vez, pois em pedaços maiores o sabor fica melhor.

3. 3

   Junte a pimenta-do-reino, o sal e misture tudo muito bem.

4. 4

   Deixe a mistura por 3 horas na geladeira para descansar.

5. 5

   Quando estiver próximo de embutir, coloque a tripa em uma vasilha com água e vinagre, deixe durante meia hora, depois lave bem com água corrente.

6. 6

   Coloque a tripa no dispositivo de embutir (funil), retire a mistura da geladeira e enchaa a tripa.

7. 7

   A cada 10 cm amarre com o barbante.

8. 8

   Conserve em geladeira.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)