Linguiça de peixe (popular)

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne de peixe (misturinha) moída
• 100 g de toucinho ou bacon
• 30 g de sal
• 7 g de açúcar
• 5 g de colorau
• 2 g de pimenta-do-reino
• 50 g de amido ou polvilho
• 2 g de alho desidratado
• 150 ml de água gelada (pode ser gelo moído também)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Passe pela máquina de moer a carne de peixe com todos os ingredientes, misture bem até formar uma pasta.

2. 2

   Embutir em sacos plásticos de “sacolé”.

3. 3

   Mergulhe as linguiças em água fervente por 15 minutos. Retire e coloque em água gelada.

4. 4

   Retire do saco para guardar

5. 5

   Pode ser defumada ou ir para a brasa.

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