Leite fermentado caseiro tipo Yakult

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite magro (fresco) em temperatura ambiente
• 3 frascos de leite fermentado a sua escolha
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 10 colheres de sopa de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amorne o leite até aproximadamente 36ºC (se for aquecer no micro-ondas usar a potência alta por 3 minutos ou, se for no fogo normal, bastam 5 minutos).

2. 2

   Acrescente os frascos de leite fermentado.

3. 3

   Misturar e colocar em um vasilhame que possa ser fechado.

4. 4

   Deixar descansar em local escuro na temperatura ambiente, por aproximadamente 12 horas até no máximo 18 horas, isso irá depender da temperatura ambiente, quanto mais quente menor o tempo.

5. 5

   Passado este tempo, faça a calda.

6. 6

   Com ela ainda quente, misture no leite.

7. 7

   Isso vai dar a cor e acertará o sabor adocicado.

8. 8

   Colocar em uma garrafa bem limpa / desinfetada com tampa. Leve para gelar por, no mínimo, cinco horas.

9. 9

   Manter na geladeira.

10. 10

    Servir gelado.

11. 11

    Em uma pequena panela, coloque o açúcar e cinco colheres de água, dissolva.

12. 12

    Leve ao fogo baixo, para ir caramelizando.

13. 13

    Ao atingir a cor de caramelo médio, acrescente o restante da água.

14. 14

    Vai formar uma bala dura.

15. 15

    Manter no fogo até se dissolver.

16. 16

    Empregar ainda quente.

17. 17

    Rende 15 doses de 90ml.

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