Lasanha sem glúten à bolonhesa - massa de crepe de polvilho

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de tomate
• 1 pimentão verde
• 1 maço de salsão
• 1 maço de manjericão
• 1 cenoura média
• 1 taça de vinho
• 100 ml de leite
• 100 g de bacon
• 1 kg de carne moída
• 1 copo de leite
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de polvilho seco
• 400 g queijo mussarela fatiado
• outros queijos para complementar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Adicione a cebola e o salsão em cubos finos, e a cenoura ralada, numa panela alta em fogo baixo com o azeite de oliva.

2. 2

   Quando a cebola ficar transparente, adicione a carne moída.

3. 3

   Vá mexendo a carne até misturar com os legumes, com uma colher, vá despedaçando a carne, deixando-a bem solta.

4. 4

   Adicione sal e noz moscada.

5. 5

   Quando a carne estiver quase dourada, faça um deglasé com 1 copo de leite.

6. 6

   Quando a mistura estiver cremosa, faça outro deglasé com vinho.

7. 7

   Adicione os tomates e vá adicionando o caldo até cobrir a mistura.

8. 8

   Deixe em fogo baixíssimo por no mínimo 4 horas.

9. 9

   Misture, numa tigela, 1 copo de leite, 1 ovo, 1 pitada de sal e 1 colher (sopa) de polvilho (se não se importar com a bagunça, use um mixer ou liquidificador).

10. 10

    Deixe descansar por uns minutos para desfazer as bolhas e dissolver o polvilho.

11. 11

    Faça os crepes em uma frigideira untada em fogo médio (se tiver dificuldade com a massa grudando na frigideira, experimente adicionar mais polvilho à massa, até acertar o ponto ideal).

12. 12

    E então, monte a lasanha com uma camada de massa, uma de molho e outra de queijo.

13. 13

    Asse em forno médio-alto por 40 minutos.

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