Lasanha de panqueca

🥕 Ingredientes

• 2 litros de leite
• 3 ovos
• 50 g de margarina derretida
• 1 colher de cha de maisena
• 500 g de farinha de trigo sem fernento
• 300 g de queijo muçarela
• 300 g de presunto
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 kg de peito de frango pré-cozido e desfiado (use uma xícara do caldo que cozinhou o peito e passe no liquidificador)
• 4 caixinhas de creme de leite
• 1 cebola média picada (reserve um pouco da cebola para o molho)
• 1 tomate
• 1 pequeno pimentão
• 1 dente de alho amassado
• coentro a gosto picadinho
• 2 colheres sopa de requeijão
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um liquidificador bata 1 l de leite os ovos a margarina e a maisena bater bem.

2. 2

   Deixe descansar por 1 hora.

3. 3

   Depois em uma frigideira antiaderente e asse a massa colocando com a ajuda de uma concha, deixando a massa fininha como panqueca e reserve cerca de 20 a 25 discos.

4. 4

   Use 1 colher de margarina para refogar um pouco da cebola até ficar transparente.

5. 5

   Acrescente o leite e deixe ferver, em seguida o requeijão e desligue o fogo e por fim o 1 caixa de creme de leite se necessário corrija o sal.

6. 6

   Refogue com 1 colher de margarina a cebola até ficar transparente.

7. 7

   Acrescente o pimentão o tomate o coentro, o alho, acrescente o peito já pré-cozido e desfiado, refogue.

8. 8

   Coloque o caldo do cozimento do frango, coloque o requeijão e deixe ferver.

9. 9

   Desligue o fogo e acrescente 1 caixa creme de leite.

10. 10

    Monte uma camada de molho, a massa, recheio, massa, queijo e presunto, molho, massa, recheio, massa, molho, presunto, queijo e o restante do molho.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido a 180°C até gratinar.

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