Lasanha de legumes com queijo

🥕 Ingredientes

• ½ pacote de lasanha seca
• 2 xícaras de mussarela ralada
• ¼ xícara de manjericão
• ½ colheres (chá) de pimenta - do - reino
• ½ colheres (chá) de noz - moscada
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 2 colheres (sopa) de orégano
• 2 colheres (sopa) de tomilho
• 250 g de champignon
• 300 g de espinafre
• 300 g de ricota
• 4 dentes de alho
• 3 abobrinhas
• 8 tomates
• 1 cebola
• 2 claras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, misturar a cebola, os tomates, o manjericão, o tomilho e o orégano.

2. 2

   Deixar em fogo médio até levantar fervura, reduzir o fogo e deixar cozinhar lentamente, sem tampar, por aproximadamente 10 minutos até o molho engrossar.

3. 3

   Retirar do fogo e reservar.

4. 4

   Colocar num processador, o alho, o espinafre, a ricota, a metade da mussarela, as claras, a noz - moscada e a pimenta.

5. 5

   Processe até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Colocar a água para ferver em uma panela grande.

7. 7

   Adicionar a massa e cozinhar de acordo com as recomendações da embalagem ou até ficar ao dente.

8. 8

   Untar uma travessa refratária com óleo.

9. 9

   Colocar uma camada de massa de lasanha e por cima, distribua, 1/3 da mistura de espinafre, das fatias de abobrinha, dos champignons e do molho de tomate.

10. 10

    Fazer mais 2 camadas, cobrindo a última com massa de lasanha.

11. 11

    Por cima, colocar o molho de tomate e a mussarela restante.

12. 12

    Salpicar com o queijo ralado.

13. 13

    Levar para assar no forno a 180ºc, sem cobrir, até que se formem bolhas e a superfície esteja dourada (aproximadamente 45 minutos).

14. 14

    Deixar esfriar por 10 minutos antes de cortar.

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