Lasanha de Berinjela (sem massa)

🥕 Ingredientes

• Lasanha
• 3 berinjelas médias em fatias finas
• Óleo de girassol para fritar
• 250g de queijo mozarela
• 3 tomates grandes sem pele em rodelas finas
• 1 xícara de parmesão ralado para polvilhar
• Molho
• 1/2 cebola média ralada
• 1 colher (sopa) de óleo de girassol
• 3 tomates sem pele e sementes picadinhos
• 1 colher (chá) de folhas de manjericão
• 1 colher (café) de orégano
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite as fatias de berinjela em frigideira untada com óleo até dourar dos 2 lados.

2. 2

   Em refratário untado com óleo, monte em camadas seguindo a sequência abaixo:

3. 3

   Berinjela = > Fina camada de molho de tomate => Fatia de mozarela => Rodelas de tomate => Berinjela novamente

4. 4

   Ao final, despeje o restante do molho e polvilhe o parmesão.

5. 5

   Leve ao forno quente pré-aquecido a 250 ºC por 15 minutos ou até aquecer bem.

6. 6

   Refogue bem a cebola ralada no óleo.

7. 7

   Junte o tomate e as ervas e tempere com sal a gosto.

8. 8

   Deixe ferver até o tomate desmanchar parcialmente e adicione água somente se necessário.

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