Lasanha de berinjela com palmito

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas médias
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 sachês de molho de tomate
• 1/2 kg de carne moída
• 100 g de linguiça calabresa picados
• 100 g de bacon picados
• 100 g de palmito picados
• 1 cubo de caldo de carne
• 100 g de azeitonas picadas
• 200 g de mussarela
• 200 g de presunto
• queijo parmesão
• 1/2 cebola ralada
• 2 dentes de alho ralados
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a berinjela no sentido do comprimento.

2. 2

   Coloque 2 litros de água para ferver com 1 cubo de caldo de carne, adicione um pouco de sal.

3. 3

   Quando levantar fervura coloque as berinjelas cortadas para ferver, não deixar muito tempo para não quebrar, no máximo 4 de cada vez.Colocar em um escorredor para tirar toda água.

4. 4

   Em outra panela coloque 2 colheres de sopa de óleo para aquecer.

5. 5

   Coloque a cebola, o alho, o bacon, a linguiça calabresa e a carne moída para fritarem juntos. Depois de fritos acrescente o molho de tomate e deixe ferver.

6. 6

   Por último coloque as azeitonas e o palmito para cozinharem juntos.

7. 7

   Em uma refratário coloque primeiro uma camada de molho, depois uma camada de berinjela, uma camada de mussarela, uma camada de presunto.Monte assim até completar o refratário.Por último polvilhe o queijo parmesão e coloque para gratinar.

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