Lasanha de Berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas grandes em fatias finas
• 2 ovos
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar
• 1 tomate
• 1 cebola
• 1 kg de carne moída
• 2 colheres de azeite
• 1 lata de molho de tomate
• 300 g de mussarela
• 300 g de presunto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a berinjela em fatias com sal e pimenta a gosto, passe nos ovos batidos.

2. 2

   Empane com a farinha de rosca e frite em óleo quente, escorra em papel guardanapo e reserve.

3. 3

   Faça um molho de carne moída e reserve.

4. 4

   Em uma assadeira coloque uma camada de berinjela, uma de molho, outra de presunto e queijo, intercale até finalizar a lasanha com o molho.

5. 5

   Coloque parmesão ralado por cima do molho e leve para gratinar por 30 minutos.

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