🥕 Ingredientes
- 2 berinjelas cortada em fatias sem casca
- Farinha de trigo
- 1/2 kg de carne moída
- 1 caldo de carne
- Azeite
- Alho
- Cebola cortada em pedaços pequenos
- Cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata pequena de massa de tomate
- 1 pitada de açúcar
- 2 ovos batidos com uma pitada de sal
- 300 g de queijo mussarela
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Corte as berinjelas em fatias finas e tempere com 1 pitada de sal.
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Empane no ovo e depois na farinha de trigo.
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Deixe na geladeira por 2 horas e depois frite em óleo ou azeite.
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Coloque em um prato com papel toalha para retirar o excesso de óleo.
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Em uma panela coloque azeite, alho e cebola e frite até ficarem dourados.
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Coloque a carne moída e deixe fritar bem.
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Adicione caldo de carne (se quiser também coloque algum tempero pronto de sachê), a pimenta-do-reino a gosto, a pitada de açúcar e o cheiro verde bem picadinho.
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Deixe fritar mais um pouco e coloque a lata de massa de tomate e mais 2 latas de água (coloque água na lata da massa de tomate).
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Deixe apurar bem o molho.
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Coloque o molho primeiro, depois uma camada de berinjela empanada e frita e por cima a mussarela.
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Assim sucessivamente, termine com mussarela.
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Bata os 2 ovos com 1 pitada de sal e jogue por cima da mussarela.
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Coloque para assar no forno pré-aquecido por 10 minutos em uma temperatura de 180ºC, por 30 minutos ou até ovo ficar dourado.
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