Estrogonofe de pimentão e maçã

🥕 Ingredientes

• 1 cebola pequena
• 3 pimentões (vermelho, verde e amarelo)
• 3 maçãs
• 20 g de manteiga
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de café de açúcar
• 2 colheres de café de páprica doce
• 1 colher de café de caldo de legumes
• 1 pitada de chilli em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 100 ml de vinho branco
• 200 ml de creme de leite
• 2 colheres de sopa de cebolinhas
• 500 g de fettuccine ou outra massa de sua preferência

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descascar a cebola e dividi-la em 8 fatias.

2. 2

   Cortar o pimentão em tiras.

3. 3

   Descascar as maçãs, abri-las ao meio e retirar as sementes.

4. 4

   Cortar cada metade em 4 pedaços.

5. 5

   Esquentar a manteiga.

6. 6

   Dourar a cebola e o alho.

7. 7

   Acrescentar os pimentões.

8. 8

   Deixe dourar em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos.

9. 9

   Acrescentar o açúcar, a páprica e os pedaços de maçãs.

10. 10

    Introduza o vinagre e o vinho.

11. 11

    Dilua o amido de milho em ¼ copo de água fria e acrescentar.

12. 12

    Deixar cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.

13. 13

    Não deixar os pimentões e as maçãs ficarem muito moles.

14. 14

    Acrescentar o creme de leite e deixar cozinhar por mais 2 minutos.

15. 15

    Não deixar que o creme de leite ferva.

16. 16

    Jogar a cebolinha por cima.

17. 17

    Cozinhar o fettuccine conforme as instruções da embalagem.

18. 18

    Separar o fettuccine em porções.

19. 19

    Sirva o estrogonofe sobre as porções

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