Lasanha de abobrinha

🥕 Ingredientes

• 4 abobrinhas italianas médias
• 1 e 1/2 xícara (chá) de ricota amassada
• 300 g de queijo mussarela ralado
• 2 colheres (sopa)de farinha de rosca
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 5 tomates picados
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1/3 de xícara (chá) de água
• 1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para o molho, aqueça o azeite, frite a cebola e o alho até dourar.

2. 2

   Adicione o tomate, o extrato de tomate e refoque por 5 minutos.

3. 3

   Acrescente a água e cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo, tempere com o cheiro-verde, sal e pimenta.

4. 4

   Corte as abobrinhas em fatias de aproximadamente 1,5 cm no sentido do comprimento.

5. 5

   Misture a ricota com a mussarela e reserve.

6. 6

   Em um refratário, faça camadas de molho, abobrinha e a mistura de ricota reservada, terminando em abobrinha e molho.

7. 7

   Polvilhe com o parmesão e a farinha de rosca misturados e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos. Sirva em seguida.

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