Lasanha de Abobrinha

🥕 Ingredientes

• 2 abobrinhas verdes
• 2,50 gramas de farinha de rosca
• 2 ovos inteiros
• 1 kg de peito de frango
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• 1 pimentão verde
• 1 cebola
• 3 colheres de extrato de tomate
• 2 caldo de galinha
• 300 g de muzzarela
• 300 g de presunto (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as abobrinhas em rodelas finas, passe no ovo batido, depois na farinha de rosca, frite-as em oléo quente e reserve.

2. 2

   Tempere o peito de frango como de costume, cozinhe e depois de desfia-lo coloque os tomates picados, o pimentão, a cebola e o extrato de tomate.

3. 3

   Junte o caldo de galinha dissolvido em 2 copos de água e leve ao fogo.

4. 4

   Deixe ferver por alguns minutos e reserve.

5. 5

   Em um refratário coloque as abobrinhas uma a uma ate cobrir todo o fundo, jogue um pouco de molho, cubra com a mussarela, alternando as camadas, termine com a mussarela, depois é só levar ao forno por 5 minutos.

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