🥕 Ingredientes
- 500 g de massa para lasanha
- 2 colher (sopa) de sal
- 1 fio de azeite e óleo para untar
- 250 g de mozzarella fatiada
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 2 colher (sopa) de óleo
- 500 g de carne moída
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 col (sopa) de aipo picado
- 1 porção de caldo de carne
- 1 lata de purê de tomate (350 g)
- 2 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta e 1 pitada de noz-moscada
- 1 lata de leite condensado
👨🍳 Modo de preparo
0 de 23 passos concluídos
-
Leve ao lume cinco litros de água com o sal e o azeite.
-
Quando iniciar a fervura, cozinhe a massa de lasanha até ficar no ponto.
-
Em seguida escorra e reserve.
-
Numa panela apropriada, aqueça o óleo e refogue a carne moída.
-
Junte a cenoura, o aipo e deixe dourar.
-
Acrescente o caldo de carne, o purê de tomate, uma xícara (chá) de água e mexa bem para dissolver o caldo.
-
Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até apurar o molho. Reserve.
-
Numa panela apropriada, aqueça a manteiga. Quando derreter, junte a farinha e deixe dourar. Aos poucos junte o leite, mexendo sempre para não formar grumos; acrescente o sal, a pimenta e a noz-moscada.
-
Quando adquirir consistência cremosa, retire do fogo, acrescente o leite condensado, misture bem e reserve.
-
Unte com óleo um recipiente retangular grande (22 x 35 cm).
-
Coloque uma porção de molho bolonhesa; cubra com uma camada de lasanha, cubra com molho branco, polvilhe o queijo ralado, coloque a mozzarella.
-
Repita as camadas até a borda do recipiente.
-
Termine com o molho branco e queijo ralado e leve ao forno alto (220° C), em banho-maria, por cerca de 20 minutos e sirva a seguir.
-
Versão para micro-ondas:Se desejar fazer a lasanha em forno de microondas, prepare apenas metade da receita, uma vez que o forno não comporta recipientes retangulares grandes.
-
Prepare metade das receitas dos molhos, coloque a lasanha e leve ao forno de micro-ondas por cerca de 15 minutos em potência alta.
-
Molho bolonhesa micro-ondas:Num recipiente refractário, coloque o óleo, a carne moída, a cenoura, o aipo e o Caldo de carne.
-
Leve ao micro-ondas durante cerca de 5 minutos em potência alta, mexendo na última metade do tempo.
-
Junte o purê de tomate e deixe por mais cerca de 3 minutos em tempo de espera e reserve.
-
Coloque a lasanha como indicado no modo de preparação convencional.
-
Molho branco de micro-ondas:Em um recipiente refractário fundo, aqueça o leite por cerca de 3 minutos em potência alta.
-
Dissolva a farinha em um pouco de água e despeje no leite, mexendo bem para não formar grumos.
-
Junte a seguir a manteiga, o sal, a pimenta, a noz-moscada e volte ao micro-ondas por cerca de 10 minutos em potência alta, mexendo a cada minuto, até o molho ficar homogêneo.
-
Junte o leite condensado, mexa e deixe cerca de 3 minutos em tempo de espera.
Seja o primeiro a comentar!