Lagarto recheado com carne moída

🥕 Ingredientes

• 1 lagarto com aproximadamente 2 kg
• 150 g de carne de porco moída grossa
• 150 g de carne de boi moída média
• 1 pacote de creme de cebola
• 2 cenouras
• 100 g de bacon, de preferência magro
• Tempero, sal e alho a gosto
• Agulha e linha para costurar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe bem o lagarto porém não tirando a gordura da parte de fora.

2. 2

   Deixe um pouco para amaciar a carne, pois o lagarto é extremamente seco.

3. 3

   Com uma faca bem afiada e comprida, faça um furo grande no lagarto deixando o mesmo como um saco.

4. 4

   Misture bem a carne moída de porco e de boi, temperando com um pacote de creme de cebola, 1 das cenouras raladas e bacon cortado bem pequeno, sal a gosto.

5. 5

   Recheie o lagarto com essa carne, forçando para caber bastante carne.

6. 6

   Pois além de saborosa ela ajuda a temperar o lagarto por dentro.

7. 7

   Assim que terminar de rechear, coloque a outra cenoura, inteira e crua, dentro do lagarto no sentido do comprimento.

8. 8

   Ela além de saborosa deixará as fatias mais bonitas quando a carne for cortada.

9. 9

   Finalizando, costure bem a boca do lagarto para nem a carne nem a cenoura saírem.

10. 10

    Tempere então o lagarto por fora com bastante sal, alho e óleo.

11. 11

    Embrulhe bem em papel alumínio e leve ao forno médio por 2 horas.

12. 12

    Após esse tempo, retire o papel e volte o mesmo ao forno alto por 20 minutos para dourar.

13. 13

    Sirva com arroz branco, tutu de feijão ou tropeiro.

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