Lagarto recheado

🥕 Ingredientes

• 1 peça de lagarto de aproximadamente 1 kg
• 1 linguiça calabresa fininha
• 1 copo americano de vinho tinto de mesa
• 1 colher de sobremesa de alecrim
• 1 colher de sopa de tempero pronto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Abra a peça de lagarto, cortando ao meio e abrindo como um rocambole.

2. 2

   Tempere a carne com o tempero pronto e o alecrim dos dois lados.

3. 3

   Enrole a carne como um rocambole colocando a linguiça calabresa dentro.

4. 4

   Amarre com uma linha, barbante ou fio dental, coloque em um refratário com tampa e despeje o vinho.

5. 5

   Deixe descansar na geladeira de um dia para o outro.

6. 6

   Coloque a carne em uma panela de pressão, com o caldo do tempero dando pressão por 20 minutos.

7. 7

   Após tire da panela de pressão e coloque em uma assadeira, leve ao forno para dourar, regando com o caldo

8. 8

   Quando dourar, retire do forno e sirva com batatas coradas e arroz.

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