Bolinho de berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas médias cortadas em cubos
• 1/2 kg de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 ovos inteiros
• 1 cebola media picada
• 1 tomate médio picado
• 1 pimentão pequeno picado
• 200 g de carne moída, frango desfiado ou carne seca (a sua preferência) cozidos
• 50 g de queijo tipo minas curado ralado
• 2 colheres arroz cozido
• Cheiro verde
• Orégano
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a berinjela até chegar ao ponto de amassar em um espremedor de batata.

2. 2

   Em uma tigela média, junte a berinjela, o trigo, o fermento, o leite, os ovos e misture bem, até formar uma massa homogênea.

3. 3

   Em seguida acrescente os outros ingredientes e misture bem.

4. 4

   Em uma frigideira funda, aqueça o óleo, modele os bolinhos e frite até dourar.

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