Lagarto recheado

🥕 Ingredientes

• 1 lagarto (peça inteira)
• 2 cebolas de cabeça, médias, picadas bem miudinho
• 2 pimenta - de - cheiro grande
• 3 dentes de alho médio
• 200 g de carne moída
• 6 colheres (sopa) de salsa bem picadinha
• 1/2 xícara (chá) de mussarela picada em cubinhos
• 1/2 xícara (chá) de bacon picado em cubinhos miúdos
• 1/2 xícara (chá) de cenoura cortada em cubinhos
• 4 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 lata de cerveja
• 350 ml de água
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o lagarto na posição horizontal (peça inteira) e, com uma faca comprida, fina e bem afiada, faça um furo em círculo no meio, começando pela parte mais larga até a ponta mais fina, até quase a ponta, retirando um pedaço.

2. 2

   Fure por fora levemente toda a superfície do lagarto e coloque no marinado por 90 minutos.

3. 3

   Corte em fatias 2 dentes de alho, 1 cebola de cabeça, 1 pimenta de cheiro e coloque em uma vasilha maior que a peça de carne.

4. 4

   Junte a cerveja, 4 colheres (sopa) da salsa picada, o molho inglês, a água e sal para temperar a gosto.

5. 5

   Deixe a peça de lagarto de molho nesse marinado por 2 horas.

6. 6

   Amasse bem 1 dente de alho, 1 pimenta - de - cheiro e junte a carne moída, a mussarela, a cenoura, o bacon, 2 colheres (sopa) de salsa picada e o sal agosto.

7. 7

   Misture bem, e recheie o lagarto até a borda com esse preparado.

8. 8

   Após rechear, costure o furo no lagarto com linha pra não vazar o recheio.

9. 9

   Leve o lagarto recheado ao forno, em um tabuleiro com um pouco do marinado em que ele ficou pra absorver os temperos, coberto com papel alumínio, por 2 horas.

10. 10

    Retire o papel alumínio e regue com o próprio molho da forma.

11. 11

    Deixe no forno até corar, regando - o de 20 em 20 minutos, até que fique pronto (pra não ressecar a carne).

12. 12

    Sirva regado com molho madeira acompanhando arroz branco e vinagrete.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)