Bolinho de arroz e feijão

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) arroz cozido e temperado
• 1 xícara (chá) feijão cozido e temperado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cubo de caldo de bacon ou carne
• 3 colheres (sopa) farinha de trigo
• 1 ovo
• Salsinha, cebolinha e pimenta - do - reino, a gosto
• Farinha de rosca para empanar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o feijão e o arroz em uma tijela e amasse com um garfo, até obter uma pasta.

2. 2

   Em uma panela média, aqueça em fogo médio o azeite.

3. 3

   Acrescente a pasta de arroz e feijão e refogue por 1 minuto.

4. 4

   Dissolva o caldo de bacon ou carne em 1/2 xícara água fervente e junte ao refogado.

5. 5

   Acrescente a farinha de trigo em chuva e o ovo ligeiramente batido.

6. 6

   Cozinhe por 10 minutos, ou até desprender do fundo da panela, mexendo sempre.

7. 7

   Retire do fogo e junte a salsinha, cebolinha e pimenta.

8. 8

   Misture bem e deixe esfriar.

9. 9

   Modele bolinhos com a massa (3 cm diâmetro) e passe - os pela farinha de rosca.

10. 10

    Em uma panela pequena, aqueça o óleo e frite os bolinhos, aos poucos, até dourarem.

11. 11

    Escorra em papel toalha e sirva.

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