Lagarto com mix de cogumelos e molho shoyu

🥕 Ingredientes

• 800 g lagarto
• 30 ml vinagre
• 100 ml vinho branco
• 70 ml shoyu
• 3 dentes de alho picado
• 120 g cogumelo paris laminado
• 120 g cogumelo shimeji branco
• 60 g manteiga
• 15 g maisena

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fazer uma marinada por no mínimo 3 horas com o lagarto cortado em bifes, vinagre, vinho branco, shoyu e os 3 dentes de alho picado.

2. 2

   Em um frigideira refogar os cogumelos com 20 g de manteiga até a água secar. Reservar.

3. 3

   Fritar os bifes com o restante da manteiga, adicionar o liquido da marinada, os cogumelos e deixar cozinhar por 20 minutos.

4. 4

   Adicionar a maisena diluida em 30 ml de água na hora de servir e cozinhar por 3 minutos.

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