Lagarto bovino à minha moda

🥕 Ingredientes

• 1 kg de lagarto bovino
• 200 g de creme de leite
• 200 g de milho verde
• 1 dente de alho
• 1/4 de pimentão verde picado
• 1/2 xícara de chá de alho poró
• 1 xícara de chá de coentro picado
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 pitada de cominho
• 1 pitada de orégano
• 1 cebola pequena picada
• 1 prato médio de tomate picado
• 2 colheres de pinga
• sal e pimenta a gosto
• 4 colheres de sopa de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na véspera corte o lagarto em rodelas.Faça o tempero com o caldo de carne, o cominho, o orégano, a cebola, a pinga, o sal e pimenta, deixe marinar por 12 horas.

2. 2

   Colocar na panela de pressão com a água dos temperos, quando abrir fervura deixar por 45 minutos.

3. 3

   Em outra panela doure o alho poró no azeite, acrescente os tomates e deixe ferver um pouco. Adicione o milho verde, o coentro, o creme de leite e deixe cozinhar por 10 minutos.

4. 4

   Colocar a carne cozida no tempero dentro do molho, se necessário acrescente um pouco da água do cozimento para que o molho não fique muito grosso, deixe ferver por mais 5 minutos. Bom apetite.

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