Lagarto ao molho branco

🥕 Ingredientes

• 1 peça de lagarto de aproximadamente 1,5 kg
• 1 caldo de carne
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 2 latas de creme de leite
• 1 lata de ervilha
• Sal e ajinomoto a gosto
• 1 cebola pequena

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão coloque o lagarto juntamento com o caldo de carne para cozinhar, por aproximadamente 20 minutos.

2. 2

   Retire da panela e leve o ao freezer por 30 minutos, corte-o em fatias bem finas, de preferência na máquina de frios, caso não a tenha pode utilizar uma faca bem amolada, reserve.

3. 3

   Refogue a cebola e os pimentões com sal e o ajinomoto, até que fiquem amolecidos, junte o creme de leite e a ervilha mexa bem e desligue o fogo.

4. 4

   Em refratário intercale camadas do molho branco e do lagarto fatiado, termine com uma camada do molho.

5. 5

   Para dar um toque especial salpique uma porção de queijo parmesão ralado.

6. 6

   Leve ao forno para gratinar por 10 minutos.

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