Caldo de camarão

🥕 Ingredientes

• 3 batatas grandes
• 1 kg de filé de camarão
• 1 e 1/2 copos de leite
• 2 colheres de manteiga
• 1 porção de coentro
• 1 porção de cebolinha
• 1 cebola grande
• 2 tomates
• 1 pimentão
• 2 limões
• 1 caldo knorr de camarão ou de sua preferência
• 1 pacote de sazón para carnes brancas
• Sal a gosto
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de azeite de dendê

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as batatas, corte em rodelas e coloque para cozinhar na água e sal.

2. 2

   Bata todos os temperos (tomates, cebola, pimentão, cebolinha, suco dos limões, coentro, knorr, sazón e sal).

3. 3

   Coloque para cozinhar em uma panela à parte.

4. 4

   Verifique com um garfo se as batatas estão bem macias. Escorra as batatas e conserve o caldo. Coloque no liquidificador o leite e adicione aos poucos as batatas até formar uma massa rala. Adicione a manteiga e continue colocando as rodelas de batatas. Se o caldo ficar grosso demais adicione um pouco da água de cozimento da batata e continue a bater.

5. 5

   Despeje essa massa em uma panela grande e leve-a ao fogo.

6. 6

   Depois que a panela com o camarão ferver, espere 4 minutos e adicione o leite de coco e o dendê. Deixe ferver por mais 2 minutos e despeje todo o conteúdo na panela com o caldo da batata. Mexa o tempo todo. Depois de cerca de 5 minutos verifique o sal e se o camarão está macio.

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