Bife com molho de mostarda e pimenta-do-reino

🥕 Ingredientes

• 5 bifes de alcatra
• 1/4 de cebola
• 10 folhas de louro
• 1 colher de sopa de saquê
• 2 colheres de sopa de molho shoyu
• 1 colher de molho de pimenta malagueta
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída
• Sal a gosto
• 1 xícara de água
• Salsa e cebolinha picadas
• 1 dente de alho grande
• 1/2 caldo de carne
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola pequena
• 1 caldo de carne (ou picanha)
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 xícara de água morna
• 1/6 colher de chá de pimenta do reino moída
• 2 tiras de bife de alcatra (pequenas)
• 1 colher de salsinha picada
• 1 colher de chá de maisena dissolvida em leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela coloque todos os ingredientes da marinada (menos o bife).

2. 2

   Misture tudo e acrescente o bife. Reserve.

3. 3

   Em uma frigideira refogue a cebola com o caldo de carne e o azeite, acrescente depois as tiras de alcatra até que elas dourem. Reserve.

4. 4

   Em uma panela funda, adicione a mostarda, o vinagre, a pimenta-do-reino, salsinha e o sal.

5. 5

   Na frigideira com a cebola e as tirinhas de alcatra, acrescente 1/2 xícara de água morna, deixe ferver até que a gordura se dissolva na água. Deixe ferver por mais 2 minutos.

6. 6

   Na panela aonde está a mostarda, acrescente a outra metade da água e deixe ferver até quase secar.

7. 7

   Acrescente o conteúdo da frigideira na panela e ferva por mais 2 minutos. Até que se forme um caldo amarelo, acrescente a maisena no leite e ferva até engrossar.

8. 8

   Retire os bifes da marinada e frite-os em azeite.

9. 9

   Monte os pratos com arroz branco, batata palha e salada com queijo minas.

10. 10

    O molho vai sobre o bife.

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