🥕 Ingredientes
- 1 peça pequena de lagarto (posta branca) inteira, limpa
- 4 dentes de alho
- Sal a gosto
- 8 fatias de bacon
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 cebolas médias
- 1 folha de louro
- 2 litros de leite
- Noz-moscada (opcional)
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 vidro pequeno de champignon (opcional)
- Batata palha
- Salsinha picadinha
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Espremer o alho e misturar a aproximadamente 2 colheres de sal.
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Espalhe sobre a carne e deixe descansar um pouco.
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Com uma linha, enrole as fatias de bacon ao longo da carne, amarrando bem para não soltarem.
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Em uma panela grande, coloque um pouco de óleo no fundo e frite a carne, virando a peça para que fique dourada por completo.
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Junte as cebolas picadas, a folha de louro e deixe dourar um pouco.
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Acrescente 1 litro de leite e cozinhe em fogo médio-baixo por 1 hora.
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Acrescente a noz-moscada (caso utilize).
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Vire a carne após 30 minutos, adicionando o leite restante conforme diminui na panela.
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O leite vai coalhar.
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Não se assuste, é normal.
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Quando a carne estiver macia, retire-a da panela e corte-a em fatias de 0,5 cm. Reserve.
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Coloque o leite que ficou na panela, que agora deve estar com uma cor bem amarelada, quase de doce de leite, no liquidificador e bata para que se transforme novamente em molho.
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Adicione o creme de leite e volte o molho para a panela. Fatie o champignon e acrescente ao molho.
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Deixe cozinhar por mais 5 minutos e despeje em cima da carne fatiada. Enfeite com salsinha a gosto e sirva com arroz branco e batatinha palha para acompanhar.
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