Lagarto ao creme

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de lagarto plano ou redondo
• Cheiro verde a gosto
• 2 cenouras grandes
• 150 g de bacon
• 1 cebola média picada ou em rodelas
• 2 tomates picados
• Alho picado
• Pimenta do reino moída a gosto
• 2 colheres de óleo
• 5 colheres de extrato de tomate
• 1 caixa de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o lagarto com a pimenta, o sal e o alho.

2. 2

   Em seguida coloque o óleo na panela de pressão e deixe esquentar.

3. 3

   Coloque a carne dentro da panela junto com o bacon, junte a cebola, o tomate, o cheiro verde e o extrato de tomate.

4. 4

   Coloque água que cubra a carne.

5. 5

   Deixe cozinhar por pelo menos 1 hora.

6. 6

   Quando a carne estiver completamente macia, coloque as 2 cenouras sem a casca e partidas ao meio dentro da panela.

7. 7

   Deixe por mais 7 minutos na pressão.

8. 8

   Quando estiver cozida, retire a carne e coloque totalmente fatiada em uma travessa refratária (somente a carne por enquanto).

9. 9

   Bata o molho junto com o bacon, a cenoura e o creme de leite no liquidificador.

10. 10

    Jogue o creme em cima da carne e leve ao forno somente 5 minutos para gratinar.

11. 11

    Esse prato acompanha arroz branco e salada.

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