🥕 Ingredientes
- 1/2 kg de filé cortado em tirinhas
- 2 dentes de alho bem picado
- 2 dentes de alho cortados em lâminas bem fininhas
- 1/2 tablete de caldo de carne esfarelado
- pimenta-do-reino moída a gosto
- 1/4 de xícara (chá) de azeite
- 1 abobrinha pequena cortada em rodelas bem fininhas
- 150 g ervilha torta
- 1 cebola cortada em fatias medias
- 1/2 tablete de caldo de galinha esfarelado ou a gosto
- 1 colher (café) de açafrão
👨🍳 Modo de preparo
0 de 20 passos concluídos
-
Tempere a carne com o alho, a pimenta-do-reino e o caldo de carne.
-
Misture tudo muito bem.
-
Coloque metade do azeite em uma frigideira grande antiaderente e leve ao fogo bem alto.
-
Deixe aquecer bem e coloque a carne.
-
Mexa com uma colher de pau ou silicone.
-
Mantenha o fogo bem alto o tempo todo para não juntar muito líquido.
-
Deixe secar todo líquido e junte a cebola.
-
Continue mexendo por uns 2 minutos com o fogo sempre alto.
-
Retire a carne e coloque em outro recipiente.
-
Coloque o restante do azeite na mesma frigideira e deixe aquecer bem no fogo alto.
-
Adicione o alho laminado e dê uma leve mexida.
-
Coloque as ervilhas tortas e deixe por um minuto mexendo sempre.
-
Junte a abobrinha, o caldo de galinha, o açafrão e a pimenta-do-reino a gosto.
-
Continue mexendo sempre com o fogo bem alto para não juntar líquido.
-
Deixe por mais uns 2 minutos ou até ficar al dente.
-
Salteie os legumes em duas etapas para garantir a não formação de líquido (opcional).
-
Coloque a carne de volta a frigideira junto com os legumes e dê mais uma mexida para se agregarem.
-
Desligue o fogo e se necessário corrija o sal.
-
Sirva em seguida com arroz.
-
Também fica muito gostoso com pão.
Seja o primeiro a comentar!