Isca de peixe à pantaneira

🥕 Ingredientes

• 800 g de filé de merluza
• 1 dente de alho amassado
• 1 limão médio (suco)
• 1 colher(sopa) de sal
• 6 colheres de vinagre
• Farinha de trigo
• Oléo de soja
• Amido de milho
• Pimenta-do-reino
• Maionese
• Mostarda
• Catchup

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Esse preparo de isca serve para todos os tipos de peixes em filé.

2. 2

   Coloque os filés de merluza em uma travessa mergulhados em uma solução de 1/2 litro de água e 1/2 copo de vinagre( a solução deve cobrir todos os filés), durante 5 minutos.

3. 3

   Esse procedimento tira aquele aroma característico dos peixes do mar (maresia).

4. 4

   Após os 5 minutos, retire os filés e lave em água corrente. Corte-os em iscas médias, e reserve.

5. 5

   Prepare o suco de limão, acrescente o sal, 1 colher (café) de pimenta-do-reino e tempere as iscas.

6. 6

   Empane as iscas na farinha de trigo, uma a uma, de modo que fiquem secas.

7. 7

   Aqueça bem o óleo, e coloque para fritar.

8. 8

   Escorra bem e coloque em papel absorvente (troque o papel cada que comece a encharcar).

9. 9

   Para acompanhar prepare o molho tártaro com 2 colheres (sopa) de maionese, uma colher de mostarda e 1 colher de catchup.

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