Homus Tahine (pasta de grão de bico)

🥕 Ingredientes

• 2 litros de água
• 250 g de grão de bico cozido
• 2 dentes de alho bem amassados
• ½ colher de chá de sal ou a gosto
• Suco de limão de 1 limão
• 4 colheres de sopa de Tahine (molho de gergelim)
• Salsinha picada a gosto
• Azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o grão de bico de molho por pelo menos 8 horas (se puder usar sempre água morna, é melhor).

2. 2

   Depois cozinhe por 20 minutos na panela de pressão.

3. 3

   Reserve a água do cozimento e deixe-a amornar.

4. 4

   Processe o grão-de-bico com 3 colheres de sopa da tahine no processador até formar um creme liso e homogêneo, para obter essa consistência, adicione aos poucos a água do cozimento e azeite.

5. 5

   Misture a parte o alho, o sal, o limão juntamente com 1 colher sopa de tahine e mexa bem, acrescente essa mistura ao creme.

6. 6

   Misture bem e sirva com pão pita (pão árabe), azeite e limão.

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