Bolo Delicia da Bahia

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar comum (cristal)
• 1 xícara de água (200 ml)
• 800 g de mandioca crua e ralada em ralo grosso
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de leite de coco
• 2 ovos inteiros
• 2 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3/4 de xícara de queijo parmessão ralado
• 1/2 xícara de manteiga derretida e fria
• 3/4 de xícara de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo o açucar e a água até obter ponto de caramelo.

2. 2

   Caramelize uma forma redonda de orificio e reserve.

3. 3

   No liquidificador bata rapidamente a mandioca com os leites e reserve.

4. 4

   Em uma tigela misture o restante dos ingredientes, adicione, aos poucos, a mistura reservada.

5. 5

   Coloque na forma e asse no forno pré-aquecido, por uns 40 minutos, ou até dourar.

6. 6

   Desenforme morno.

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