Hambúrguer de fígado de frango

🥕 Ingredientes

• 300 g de fígado de frango
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 batata doces, descascadas
• Folhas de 2 ramos de cebolinha verde, picadas
• 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o fígado de frango, elimine as aparas e coloque numa tigela com o leite.

2. 2

   Cubra - a com filme plástico e deixe de molho por 6 horas na geladeira.

3. 3

   Em seguida, escorra, despreze o leite e reserve os fígados.

4. 4

   Coloque numa panela a batata - doce com 750 ml de água.

5. 5

   Tampe a panela, leve ao fogo e cozinhe por 25 minutos, ou até a batata - doce ficar quase macia.

6. 6

   Junte o fígado e cozinhe por mais 10 minutos.

7. 7

   Retire do fogo, escorra a água e coloque a batata e o fígado no processador.

8. 8

   Tempere com o sal e bata até obter uma massa homogênea.

9. 9

   Junte a cebolinha verde e misture.

10. 10

    Com a massa, modele 4 hambúrgueres de 9 cm de diâmetro e 1, 5 cm de altura cada um.

11. 11

    Aqueça o óleo numa frigideira antiaderente e disponha os hambúrgueres, aos poucos.

12. 12

    Frite por 4 minutos, ou até dourar dos dois lados.

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