Hambúrguer com maionese caseira

🥕 Ingredientes

• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho
• cheiro-verde a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• sal a gosto
• 1 kg de carne moída
• 100 g de bacon cru picado
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de tempero caseiro
• 10 ml de água
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 20 ml de suco de limão
• 250 ml de óleo
• salsinha picada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador, misture: cebola, alho, cheiro-verde, azeite, e sal.

2. 2

   Bata bem e reserve.

3. 3

   Em um boowl, adicione a carne moída, o bacon cru picado, o ovo, a farinha de trigo, o tempero caseiro, o sal e a água.

4. 4

   Misture bem com as mãos e forme os os hambúrgueres.

5. 5

   Em uma assadeira forrada com plástico filme, acomode os hambúrgueres e cubra com mais plástico filme.

6. 6

   Leve ao congelador por 45 minutos.

7. 7

   Em um processador, misture as gemas com sal a gosto e bata até espumar.

8. 8

   Com o processador ligado, acrescente a mostarda, o suco de limão, o óleo, a salsinha e a pimenta-do-reino.

9. 9

   Aqueça uma frigideira com 1 fio de óleo e frite os hambúrgueres.

10. 10

    Coloque 1 fatia de queijo cheddar e deixe derreter.

11. 11

    Finalize montando o hambúrguer com pão, alface, tomate e a maionese temperada.

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