Guimmys

🥕 Ingredientes

• 2,5 kg de batata em rodelas
• 3 maços couve picada fina
• 1 kg de costela de porco defumada
• 1/2 kg bacon em pedaços
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho espremidos
• 1 maço de salsinha picada
• Sal à gosto
• Óleo (apenas para dourar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva a costela defumada (ligeiramente), escorra e reserve.

2. 2

   Pique o bacon em pedaços não muito grandes e frite (ligeiramente) em pouco óleo. Acrescente a costela escorrida e doure, mexendo, de vez em quando pingue água. Junte parte da cebola picada, o alho e frite, mexendo, pingando água para cozinhar um pouco a costela.

3. 3

   Abaixe o fogo, ponha as batatas em rodelas sobre a costela e o bacon, salpique sal e salsinha, ponha um pouco da couve picada por cima das batatas, cebolas em rodelas, salsinha e salpique mais sal.

4. 4

   Cubra com o restante da couve, ponha um pouco de água sobre tudo (cerca de 1 copo).

5. 5

   Tampe e deixe em fogo baixo por aproximadamente 60 minutos.

6. 6

   Destampe de vez em quando, com uma colher de pau levante a couve para ver se as batatas estão cozidas.

7. 7

   Quando isso acontecer, mexa tudo.

8. 8

   O aroma é maravilhoso.

9. 9

   Deixe que "pegue" um pouco no fundo da panela e só retire se as batatas estiverem muito bem cozidas (desmanchando).

10. 10

    Basta servir com arroz branco.

11. 11

    Próprio para o frio.

12. 12

    Trata-se de uma receita alemã muito antiga da família.

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