Gravatinha com berinjela, tomate, manjericão, ricota e brócolis

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de macarrão tipo gravatinha (cru)
• 1 berinjela, somente a casca em cubos
• 2 dentes de alho
• 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
• 4 colheres (sopa) cheias de folhas de manjericão fresco
• 3 colheres (sopa) de ricota amassada
• 1 xícara (chá) de brócolis
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe os brocolis e reserve.

2. 2

   Em uma frigideira quente, coloque um pouco de azeite e o alho para refogar.

3. 3

   Acrescente a berinjela até dourar.

4. 4

   Adicione o tomate e o brócolis.

5. 5

   Tempere com sal e pimenta.

6. 6

   Com as mãos, pique o manjericão, coloque na frigideira e deixe cozinhar um pouco.

7. 7

   Cozinhe a gravatinha al dente, escorra e misture com o molho, na frigideira, com o fogo bem forte.

8. 8

   Distribua o macarrão em 2 pratos e coloque os ramos de brócolis por cima.

9. 9

   No centro, 1 colher (sopa) de ricota.

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