Galinhada goiana

🥕 Ingredientes

• Óleo vegetal o quanto baste (cerca de 6 colheres de sopa)
• 1 colher (sopa) de açafrão
• 2 dentes de alho amassados
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1 lata de ervilha (escorra a água)
• 1 cenoura ralada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cabeça de cebola em rodelas
• Cheiro verde picadinho
• 5 xícaras (chá) de água fervente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o açafrão e o alho.

2. 2

   Mexa rapidamente e acrescente o frango desfiado, mexendo até começar a dourar.

3. 3

   Coloque o arroz e a cenoura.

4. 4

   Refogue bem, mexendo sempre para não grudar.

5. 5

   Acrescente a água fervente, a ervilha, o sal e pimenta a gosto.

6. 6

   Deixe cozinhar em fogo alto. Quando a água estiver secando, tampe a panela e abaixe o fogo até que a água seque completamente.

7. 7

   Desligue o fogo.

8. 8

   Coloque a cebola cortada e o cheiro verde sobre o arroz pronto.

9. 9

   Este prato pode ser servido sozinho, mas fica muito bom acompanhado de vinagrete.

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