Galinha normanda

🥕 Ingredientes

• 1 frango grande
• Limão
• Manteiga ou claybom
• 4 tomates
• 2 cebolas raladas
• Cheiro verde
• 1 folha de louro
• Pimenta-do-reino
• Água
• 1/2 kg de batata inglesa
• 1/2 pão de forma
• 250 g de presunto
• 1 lata de petit-pois

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpar bem o frango, passar limão e sal, esfregar com 1 cebola ralada para penetrar na pele o tempero e untar com manteiga ou chaybom.

2. 2

   Levar para dourar em uma caçarola 1 colher de manteiga, colocar a galinha para dourar sem queimar.

3. 3

   Depois de dourar, juntar 4 tomates (sem a casca e semente), sal e 1 cebola ralada, cheiro verde inteiro e amarrado, 1 folha de louro , pimenta-do-reino e água, cozinhar em fogo brando (pingar água aos poucos).

4. 4

   Assim que a galinha estiver cozida, desmanchá-la em pedacos pequenos, tirando a pele.

5. 5

   Reservar o molho da galinha.

6. 6

   Fritar quase na hora de servir a batata inglesa em cubinhos.

7. 7

   Levar ao forno quase na hora de servir o pão de forma em cubinhos para dourar e juntar um pouco de manteiga.

8. 8

   Picar o presunto.

9. 9

   Passar o petit-pois na manteiga.

10. 10

    Misturar todos esses ingredientes e 1 colher de açúcar e 1 pitada de sal.

11. 11

    Na travessa colocar a galinha bem quente e colocar essa mistura em volta.

12. 12

    Colocar o molho quente em cima da galinha.

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