Risoto

🥕 Ingredientes

• 4 xícaras de arroz
• 2 colheres de azeite
• 1 colher de margarina
• 8 xícaras de caldo de galinha
• Sal a gosto
• 1 ramo de salsa
• 4 colheres de azeite
• 6 dentes de alho
• 2 cebolas picadas
• 1 ramo de coentro
• 1 kg de camarão miúdo limpo
• Suco de limão
• 4 tomates sem pele
• Molho de pimenta
• 1 folha de louro
• Azeitonas picadas
• 1 lata de palmito cortado em fatias
• Cheiro verde picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça um refogado para o arroz, com o azeite, a margarina e a cebola, acrescente o arroz bem escorrido e misture para refogar.

2. 2

   Junte o caldo de galinha e o sal a gosto.

3. 3

   Coloque a salsa por cima, tampe a panela e deixe cozinhar.

4. 4

   Prepare o molho.

5. 5

   Doure o alho no azeite, junte as cebolas e deixe fritar.

6. 6

   Adicione os camarões regados com limão e bem escorrido para refogar.

7. 7

   Acrescente os tomates e o coentro picados,

8. 8

   Tempere com sal, molho de pimenta e o louro.

9. 9

   Por último adicione o palmito, cheiro verde, as azeitonas.

10. 10

    Em uma travessa faça camadas de arroz e molho, sem misturar.

11. 11

    Decore a gosto.

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